Рулет из скумбрии

Ингредиенты:

• Масло растительное — 2 ч.л.
• Сыр плавленый̆ «Сливочный» — 1 пачка
• Скумбрия сырая — 1 шт
• Морковь соломка — 20 г
• Лук соломка — 20 г
• Перец сладкий соломка — 20 г
• Цветная капуста — 100 г
• Тортилья — 2 шт
• Паприка щепотка
• Микс сухих трав щепотка
• Соль щепотка, перец по вкусу

  Способ приготовления:

Шаг 1 — приготовление соус-крема.
Цветную капусту обжариваем до готовности, солим и перчим, добавляем сыр. Измельчаем блендером до однородной массы без комочков.

Шаг 2 — подготовка тортильи.
Тортилью нарезаем на ромбики, обмазываем сливочным маслом и добавляем смесь приправ: паприка, травы, соль, перец. Подогреваем в духовке при 160 градусах 5 минут.

Шаг 3 — готовим скумбрию.
Скумбрию разделываем на 2 филе. Разогреваем сковороду, выкладываем сливочное масло и овощи соломкой, обжариваем до средней готовности.

Шаг 4 — готовим рулет.
На разделочной доске выкладываем рыбу кожицей вниз и выкладываем на филе обжаренные овощи, заворачиваем в рулет и скрепляем шпажкой. Запекаем при 180 градусах 7 минут.

Приятного аппетита!