Нежный крем-суп из брокколи

Ингредиенты:

• Масло сливочное 2 ст.л.
• Вода — 1 стакан
• Сыр плавленый «Дружок» — 2 шт
• Брокколи — 250 г
• Морковь — 30 г
• Лук — 20 г
• Соль, перец
• Масло растительное для фритюра — 1 стакан
• Рисовые листы — 2 шт
• Паприка молотая щепотка

Способ приготовления:

Шаг 1
Мелко нарезаем лук и морковь, в кастрюле разогреваем сливочное масло и обжариваем овощи. Добавляем брокколи и заливаем водой. Варим 5 минут.

Шаг 2
В кастрюлю добавляем нарезанный сыр, варим 2 минуты. Измельчаем блендером до однородной массы, солим, перчим и даем покипеть 1 минуту.

Шаг 3
Разогреваем растительное масло и обжариваем наломанные рисовые листы, как во фритюре. После приготовления подсаливаем и посыпаем паприкой. Их можно добавить в суп.